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Speisen a la carte im Parkrestaurant Laurweg ...das bedeutet Genuss einer abwechslungsreichen, vielfaeltigen und fantasievollen Kueche. Unser "Maitre de cuisine", bereitet seine Menues und Speisen aus frischen, hochwertigen Zutaten - auch regionaler Herkunft - zu. Erst eine sorgsam schonende Zubereitung garantiert hoechste Bekoemmlichkeit und traegt wesentlich zum Wohlbefinden bei. Eine weitere Leidenschaft unseres Hauses ist ein umfangreicher Weinkeller, aus dem Sie unter mehr als 350 verschiedenen Sorten den passenden Tropfen waehlen oder sich empfehlen lassen koennen. Genießen und erleben: Das Park Restaurant Laurweg bietet seinen Gaesten ein abwechslungsreiches Programm attraktiver kulinarischer Highlights und Dinner-Events, bei denen Sie 'Entertainment pur' erleben koennen! Lassen Sie sich ueberraschen von kreativer Erlebnis-Gastronomie der besonderen Art! Vorspeisen Variation von Lachs an einer Safran Nage mit feinen Salaten und Kaviarkartoffel Gebratenes Rouget Barbetfilet und Gamba an Senfsalaten Spinat-Poulardentoertchen mit Entenbrust auf Preiselbeerschaum und Nuesschensalat Zwischengerichte Seeteufel im Gemuesemantel auf Kaviarnudeln und Hummerschaum Suppen Veloute von Blattspinat und leicht gebratenem Eglifilet Schaumsueppchen von Hummer und Kokosmilch Kartoffel - Rahmsueppchen mit Parmaschinken und Parmesanhippe Fleischgerichte Gebratenes Hasenrueckenfilet auf Bohnen-Birnengemuese dazu Rotweinschaum und Rissoleuekartoffeln Medaillon vom Rinderfilet mit sautierten Steinpilzen auf Sauerkraut-Risotto an einer Portweinjus Delice von Lamm und Schwertfisch an einem Thymian-Fume dazu Kaiserschotengemuese und tomatisierte Polenta Gefuellte Kaninchenkeule an einer Rieslingsauce, dazu gartenfrische Gemuesespaghetti und Kartoffelnocken Fischgerichte Panierte Seeteufel- Medaillons mit Kartoffelroesti und Rosmarin dazu frisches Paprikagemuese Zanderfilet kross gebraten mit Rotweinschalotten dazu frisches Spinatgemuese und Kartoffelstroh Forellenfilet in Weißwein pochiert auf Staudenselleriegemuese dazu eine gruene Sauce und Schwenkkartoffeln Dessert Falsche Topfenknoedel mit Holundereis umlegt mit Holunderkompott Korinthenpudding mit eingelegten Rumpflaumen an einer Vanille - Mandel - Nage Pralinenparfait und Mousse von Marzipan auf Ananascarpaccio Auswahl von franzoesischen Rohmilchkaesen : Portion Aenderungswuenschen steht unser Kuechenteam aufgeschlossen gegenueber. Wir wuenschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und viel Spass beim geniessen. Menu Maison Kartoffel - Rahmsueppchen mit Parmaschinken und Parmesanhippe * * * * * Gefuellte Kaninchenkeule an einer Rieslingsauce, dazu gartenfrische Gemuesespaghetti und Kartoffelnocken * * * * * Pralinenparfait und Mousse von Marzipan auf Ananascarpaccio Pro Person 29,50 Euro Menu du Jardin Spinat-Poulardentoertchen mit Entenbrust auf Preiselbeerschaum und Nuesschensalat * * * * * Veloute von Blattspinat und leicht gebratenem Eglifilet * * * * * Seeteufel im Gemuesemantel auf Kaviarnudeln und Hummerschaum * * * * * Gebratene Maispoulardenbrust auf einer Morchelsauce dazu frische Rahmkohlrabi und Semmelauflauf * * * * * Korinthenpudding mit eingelegten Rumpflaumen an einer Vanille - Mandel - Nage 4 Gang Menue pro Person 45,00 Euro (ohne Zwischengericht) |
11,00 Euro 12,50 Euro 11,00 Euro 12,00 Euro 10,00 Euro 9,50 Euro 7,50 Euro 23,50 Euro 22,00 Euro 24,50 Euro 18,00 Euro 24,00 Euro 22,00 Euro 19,50 Euro 8,50 Euro 10,00 Euro 9,50 Euro 12,00 Euro |
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